ПТИЦЕВОДСТВО

Дата: 24 сентября 2015 Автор: vetlord Просмотров: 534

Название: ПТИЦЕВОДСТВО
Автор: В.В.Наумова
Страниц: 258
Формат: PDF
Язык: Русский
Год: 2008

ПТИЦЕВОДСТВО В.В.Наумова Учебно-методический комплекс для студентов 5 курса биотехнологического факультета заочного обучения по специальности 110401 «Зоотехния» ОГЛАВЛЕНИЕ 1. Значение, современное состояние и перспективы развития птицеводства в России 6 2. Происхождение и одомашнивание птиц 10 3. Биологические особенности птиц 15 4. Продуктивность сельскохозяйственной птицы 49 4.1. Яичная продуктивность 49 4.1.1. Строение яйца 52 4.1.2. Химический состав и питательная ценность яиц 54 4.1.3. Сортировка и качество пищевых яиц 56 4.2. Мясная продуктивность 63 5. Виды, породы и кроссы сельскохозяйственной птицы 20 5.1. Породы и кроссы кур 21 5.2. Породы и кроссы индеек 36 5.3. Породы и кроссы уток 40 5.4. Породы гусей 45 6. Разведение и селекция сельскохозяйственной птицы 73 6.1. Система организации племенных и промышленных хозяйств 73 6.2. Методы селекции 76 6.3. Методы разведения 80 7. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы 67 7.1. Производство инкубационных яиц 67 7.2. Инкубаторий и основные типы инкубаторов. Режим инкубации 69 8. Технололгия промышленного производства продукции птицеводства 83 8.1. Технология производства пищевых яиц 83 8.2. Технология производства мяса птицы 107 8.2.1. Производство мяса бройлеров 107 8.2.2. Особенности производства мяса уток, индеек, гусей и других видов птицы 122 9. Технология переработки продуктов птицеводства 128 9.1. Технология убоя и переработки птицы 128 9.2. Технология переработки яиц 131 10. Лабораторно-практические занятия Тема 1. Стати тела. Определение пола и возраста 140 Тема 2. Оценка и отбор кур и петухов по экстерьеру 150 Тема 3. Оперение и линька сельскохозяйственной птицы 155 Тема 4. Изучение органов воспроизводства птицы 162 Тема 5. Показатели яичной продуктивности 168 Тема 6. Мясная продуктивность 178 Тема 7. Учет селекционных данных. Бонитировка 181 Тема 8. Оценка по качеству потомства 186 Тема 9. Искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы 188 Тема 10. Структура кроссов птицы 193 Тема 11. Качество инкубационных яиц 198 Тема 12. Определение показателей инкубационных качеств яиц 208 Тема 13. Биологический контроль в инкубации 210 Тема 14. Патология в развитии эмбрионов 214 Тема 15. Оценка качества суточного молодняка 218 Тема 16. Технологический процесс производства пищевых яиц 221 Тема 17. Технологический процесс производства мяса птицы 224 11. Тематика самостоятельной работы 228 12. Тесты по дисциплине «Птицеводство» 235 13. Задания для контрольной работы и указания по ее выполнению 252 14. Вопросы к экзамену по курсу «Птицеводство» 255 15. Список рекомендуемой литературы 259

Лучший выбор

 

Рекомендуем